ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΧΑΙΡΙΑ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΑΣ

Η περιγραφή «ROSTFREI», «ανοξείδωτο», «inoxydable» ή «inox» είναι μόνο εν μέρει σωστά. Οι λάμες των μαχαιριών μπορεί να υποφέρουν και να διαβρώσουν από ανεπαρκή καθαρισμό. Μόνιμη υγρασία, υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι στο νερό και τα οξέα των τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν διάβρωση.

Για να διατηρήσετε την καλή εμφάνιση και να προστατέψετε την αντοχή και υψηλή ποιότητα στα μαχαιροπήρουνα, σας προτείνουμε την ακόλουθη φροντίδα.

Συμβουλές:

- Μετά από κάθε χρήση, να πλύνετε τα μαχαίρια κάτω από τρεχούμενο νερό! Αν τα μαχαίρια σας αφεθούν ακάθαρτα με αλατούχα ή όξινα υπολείμματα για μεγάλο χρονικό διάστημα λεκέδες μπορεί να αναπτυχθούν.

- Όλα τα οικιακά και επαγγελματικά μαχαίρια μπορούν φυσικά να πλένονται σε πλυντήριο πιάτων. Όμως ακόμη και έτσι, η πρό-πλυση με τρεχούμενο νερό συνιστάται. Επιπλέον, βεβαιωθείτε ότι με το πέρας της λειτουργίας του πλυντηρίου πιάτων, στιγμιαία μετά τον καθαρισμό να ανοίγετε την πόρτα του. Οι ζεστοί υδρατμοί και η συμπύκνωση του νερού μπορεί επίσης να προκαλέσουν λεκέδες και διάβρωση στις λεπίδες.

- Οι λεκέδες μπορεί να συμβούν ακόμη και χρησιμοποιείται πολύ σκληρό ή λάθος απορρυπαντικό.

Aδύναμες κηλίδες ή μικρή διάβρωση μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με ένα υγρό καθαρισμού μετάλλων. Μια μπάλα αλουμινόχαρτου στο καλάθι για τα μαχαιροπίρουνα του πλυντηρίου πιάτων μπορεί να αποτρέψει τους λεκέδες σκουριάς στα μαχαίρια σας. Επίσης, για τα ποιητικά σας μαχαίρια καλύτερα να τα τοποθετείτε ξεχωριστά από όλα τα άλλα μαχαιροπήρουνα, σε ξεχωριστό διαμέρισμα. Έτσι, κηλίδες αποφεύγονται και οι λάμες των μαχαιριών δεν θα υποστούν ζημιά από τα άλλα μαχαιροπήρουνα αν έρχονται σε επαφή.

Σημαντικό: Η σκληρότητα του νερού!

Οι βέλτιστες ρυθμίσεις του αλατιού αναγέννησης στο πλυντήριο πιάτων εξαρτάται από την σκληρότητα του νερού. Λανθασμένη δοσολογία αλατιού μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής του πλυντηρίου σας αλλά και να επηρεάσει την ποιότητα πλύσης.

Βάση κοπής

Σκληρές επιφάνειες και βάσεις κοπής από φυσική ή τεχνητή πέτρα θα πρέπει να αποφεύγεται η χρήση τους, καθώς η λεπίδα του μαχαιριού θα καταπονείται. Χρησιμοποιήστε καλύτερα μια ξύλινη ή πλαστική βάση κοπής.

Συμβουλές φροντίδας για τα μαχαιροπίρουνα σας

Ακόνισμα

Στομωμένα μαχαίρια μπορούν να αποκτήσουν ξανά φρέσκια λεπίδα και να επαναχρησιμοποιηθούν με ένα απλό ακόνισμα. Υπάρχουν βέργες αλλά και βάσεις ακονίσματος. Μια πολύ ασφαλή στη χρήση ξύστρα ακονίσματος είναι η Victorinox 7.8715.

Μετά από χρόνια χρήσης και αρκετά ακονίσματα τους, οι λεπίδες μαχαιριών είναι βέβαιο πως θα γίνουν πιο λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της άκρης κοπής καθιστώντας έτσι την διαδικασία ακονίσματος πιο δύσκολη. Εάν έχετε τέτοια μαχαίρια, σας συνιστούμε να απευθυνθείτε σε επαγγελματίες για το ακόνισμα.

Οικιακά μαχαίρια με ξύλινη λαβή

Μετά τη χρήση, ξεπλύνετε το μαχαίρι κάτω από τρεχούμενο νερό και τη λαβή με ένα υγρό πανί. Αποφύγετε τις ακραίες θερμοκρασίες, υψηλή υγρασία και σκληρά απορρυπαντικά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το μαχαίρι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Η ξύλινη λαβή του μαχαιριού σας λογικά με το πέρας του χρόνου μπορεί να αλλάξει χρώμα και να γίνει λίγο πιο θαμπό και εύθραυστο με το χρόνο. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, και για να διατηρήσετε εκ νέου φρέσκο το φυσικό ξύλινο χρώμα της λαβής σας, μπορείτε περιστασιακά να τρίψετε την λαβή με συμβατικό μαγειρικό λάδι. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ψυχρής έκθλιψης λάδι, καθώς αυτό δεν φράζει τους πόρους.

Σημείωση: Μαχαίρια με ξύλινη λαβή δεν κάνει να μπαίνουν σε πλυντήριο πιάτων. Αυτό θα εξαντλήσει το ξύλο, προκαλώντας πρήξιμο και πληρότητα.

Σφυρήλατα μαχαίρια οικιακής χρήσης

Για σφυρήλατα υψηλής ποιότητας οικιακά και επαγγελματικά μαχαίρια προτείνουμε ένα απαλό καθαρισμό με το χέρι.

Σημείωση: Σφυρήλατα μαχαίρια δεν κάνει να μπαίνουν σε πλυντήριο πιάτων. Χρησιμοποιείται αλουμίνιο για την τοποθέτηση των ξύλινων λαβών. Επιθετικά απορρυπαντικά, η περιεκτικότητα αλατιού στο νερό, υγρασία και υψηλές θερμοκρασίες μέχρι και 80 ° C διαβρώνουν το αλουμίνιο.