ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΑ ΟΙΚΙΑΚΑ ΜΑΧΑΙΡΙΑ

Πώς να αναγνωρίσετε αν είναι γνήσιο VICTORINOX μαχαίρι κουζίνας;

Τo λογότυπο της VICTORINOX με τον αετό είναι δείγμα ότι είναι γνήσιο. Το συγκεκριμένο σήμα χρησιμοποιείται στα μαχαίρια κουζίνας από το 1926.

Ποιά είναι η σωστή γωνία ακονίσματος;

Η γωνία ακονίσματος είναι υπεύθυνη για το πόσο κοφτερό θα γίνει αλλά και για το πόσο αντοχή θα αποκτήσει το μαχαίρι σας. Η γωνία ακονίσματος πρέπει να είναι μεταξύ 30 - 40°.

Τι πρέπει να προσέχω όταν ακονίζω;

Όταν ακονίζετε πρέπει να χρησιμοποιείτε αρκετό νερό για να μην υπερθερμάνετε ή ακόμα και να «κάψετε» τη λάμα του μαχαιριού. Είναι θέμα χρόνου να μέχρι να υποστεί αλλαγές η σύνθεση του σιδήρου η οποία ευθύνεται για τη σκληρότητα, διάβρωση και τελικώς να χαλάσει ή να σπάσει το μαχαίρι.

Τι σημαίνει ανοξείδωτο;

Το ανοξείδωτο ατσάλι έχει υψηλή αντοχή στη διάβρωση.

Το ατσάλι μετριάζεται, ανοπτείται και γυαλίζεται για να επιτύχει την απαραίτητη σκληρότητα και να παρέχει τη βέλτιστη αντίσταση στη διάβρωση. Εάν τα προϊόντα από ανοξείδωτο ατσάλι δεν καθαρίζονται για μια μεγάλη περιόδου χρόνου, οι επιθετικές ουσίες (οξέα φρούτων, αλατισμένο νερό κ.λπ.) είναι σε θέση να το διαβρώσουν.

Τα κουτάλια και τα πιρούνια αποτελούνται συνήθως από υψηλό κράμα, που δεν μαγνητίζετε με χρώμιομενο νικέλιο, το οποίο δεν μπορεί να σκληρύνει. Για αυτό δεν παθαίνουν καθόλου διάβρωση κατά το καθαρισμό στο πλυντήριο πιάτων.